Halloween Recetas de postres dulces para Noche de brujas

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RECETAS DE POSTRES HALLOWEEN

Os mostramos unas cuantas ideas de recetas espaciales para realizar postres en Halloween. Terrorífica reposteria dulce para la noche de brujas.

PAN DE MUERTO



Ingredientes:
¼ de taza de margarina o mantequilla
¼ de taza de leche
¼ de taza de agua tibia (aproximadamente 110ºF, ó 43º C)
3 tazas de harina de trigo
1 ¼ cucharaditas de levadura seca
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de semillas de anís enteras o molidas
(puede ser reemplazada con extracto de anís)
¼ de taza de azúcar
½ cucharada de canela
2 huevos
2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja
¼ taza de azúcar
¼ taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
2 cucharadas de azúcar

Típica receta del día de los muertos de méxico

Elaboración:
Se calienta la leche y la mantequilla en una olla mediana hasta derretir la mantequilla. Se retira la olla del fuego y se le agrega el agua tibia. La mezcla debe tener aproximadamente 110ºF (43ºC) de temperatura. En una fuente grande, se mezcla una taza de harina, la levadura, la sal, la semilla de anís la canela y ¼ de taza de azúcar. Se agrega la mezcla de leche tibia. Se añaden los huevos, la ralladura de cáscara de naranja, y se mezcla hasta incorporar los ingredientes bien. Se añade ½ taza de harina, y se continúa añadiendo harina hasta que la masa esté suave. Se coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y se amasa hasta que esté suave y elástica (de 9 a10 minutos). Se coloca la masa en una fuente ligeramente engrasada y se cubre con plástico. Se deja crecer la masa en un lugar calientito hasta que haya doblado su volumen. Esto debe tomar entre 1 y 2 horas. Se golpea la masa y se amolda hasta obtener una forma redonda con una pequeña protuberancia redonda encima. Se pone la masa en una lata de hornear y se cubre de manera suelta con plástico, y se deja crecer nuevamente en un lugar tibio durante una hora o hasta que haya doblado su tamaño. Se hornea el pan en un horno precalentado a 350ºF (175ºC) durante 35-45 minutos. Se retira el pan del horno y se deja enfriar ligeramente antes de aplicar el glaseado. Para hacer el glaseado, se mezcla ¼ taza de azúcar, el jugo de naranja y la ralladura de cáscara de naranja en una olla pequeña. Se hierve la mezcla a fuego medio durante 2 minutos. Se pasa la mezcla por la superficie del pan mientras aun esté tibio el glaseado y se espolvorea azúcar sobre el pan. Se puede usar azúcar de colores para una apariencia festiva. Esta receta sirve 15 porciones.


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DEDOS DE BRUJA



Ingredientes:
50 g. de almendras crudas enteras
2 huevos
¼ cucharita de extracto de vainilla
una taza de mantequilla
½ taza de azúcar glass
5 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
2/3 de taza de harina

Dedos de bruja para halloween

Elaboración:
Separar la yema de un huevo reservando la clara. Batir a mano esta yema junto al otro huevo y la vainilla. En un bol, combinar mantequilla, azúcar glas, azúcar, harina y sal. Mezclar ambos preparados con la batidora. Envolver la masa en papel film y dejar enfriar durante 30 min. Mientras, calentar el horno a 180º y preparar dos placas con papel de silicona o untadas con aceite vegetal. Dividir la masa en 15 trozos y darles forma de dedo. Colocar en las placas y situar las almendras como uñas. Hornear hasta que la masa esté ligeramente dorada entre 10 y 12 min. Dejar enfriar antes de servir.


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GALLETAS PARA HALLOWEEN



Ingredientes:
175g. mantequilla
200g. azúcar
400g. harina
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita sal

Decoración:
Con chocolate derretido
Azúcar glas
Virutas de colores
Pastillas de goma
Etc.

Galletas terroríficas para halloween

Elaboración:
Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos y la vainilla. En otro cuenco mezclar la levadura, la harina y la sal. Unir las dos mezclas. Si queda muy pegajoso, echar un poco más de harina. Dividir la masa en dos partes y envolver cada una en un plástico e introducir en la nevera un par de horas.

Calentar el horno a 180º C, espolvorear una superficie con harina, y amasar con un rodillo, uno de los trozos de masa. Cuando alcance un grosor adecuado más o menos medio centímetro, usar los moldes o plantillas con motivos típicos de Halloween (fantasmas, calabazas, brujas.) si no se tienen se pueden hacer plantillas con cartulina, de esta manera los niños aún participan más. Una vez listo, colocarlas en una bandeja de teflón y hornear unos 10 minutos, hasta que se doren. Hacer lo mismo con el otro trozo de masa.


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PASTEL DE CEREBRO HUMANO



Ingredientes:
1 paquete de Flan o Postre sabor Vainilla para preparar
1 paquete de Galletas Rellenas de chocolate
1 Bol redondo
Papel Metalico

Pastel de cerebro humano para noche de animas

Elaboración:
Forrar por dentro, el bol (recipiente), con el papel de aluminio, dejando muchas arrugas y una ancha costura de papel de aluminio en el centro, para que queden separadas las dos mitades del cerebro.

Preparar el Flan o Postre de Vainilla según las instrucciones del paquete, y aun en caliente verter en el bol hasta su 3/4 parte, es decir, sin llenar del todo el bol, dejando dos o tres dedos por debajo de la superficie del bol.

Colocaremos como base las galletas de chocolate, eso sí, dejando una separación de unos dos centímetros alrededor del bol. Estos dos centímetros se rellenarán también de flan.
Dejar enfriar en el frigorífico durante unas horas.
Una vez que comprobamos que está totalmente sólido y frío lo desmoldamos en una fuente, a poder ser redonda.
Ahora podemos salpicar con sirope de fresa o algún tipo de dulce rojo para simular sangre. Efecto cerebro sangriento.


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GALLETAS TERRORÍFICAS PARA LA NOCHE DE BRUJAS



Ingredientes:
250 gramos de harina de bizcochos (Flor)
125 gramos de azúcar glasé
125 gramos de mantequilla (la Asturiana con sal)
1 huevo

Decoración:
Podéis dar forma a las galletas con un cuchillo afilado, o con moldes.
Para decorar utilizad regaliz, trocitos de gominolas, chocolate etc...

Galletas terroríficas para halloween

Elaboración:

Sacar la mantequilla de la nevera para que se reblandezca a temperatura ambiente. En un bol cascar el huevo, añadir el azúcar glasé y mezclar bien hasta conseguir que la mezcla este homogénea.

Con un colador grande, tamizar (yo lo hago dos veces) toda la harina sobre el azúcar y el huevo que mezclamos antes. Amasar con las manos durante un buen rato hasta que este todo perfectamente mezclado (cuesta un poco)

Hacer un "agujero" en el centro de la masa y echar en él la mantequilla cortada en trocitos. Amasar bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

Hacer una bola con la masa, cubrir con un film plástico y dejar reposar en la nevera 1 hora (si se deja la masa en la nevera toda la noche se pueden hacer las galletas al día siguiente sin problemas)

Enharinar la mesa donde vamos a trabajar, y el rodillo para extender la masa también. Extender la masa con el rodillo hasta que quede con un espesor de 1/2 ó 1 centímetro y cortar las galletas.

Si tenemos corta-pastas no hay problema, si no los tenemos, como en el caso de las galletas para Halloween, con un cuchillo bien afilado recortar las galletas una a una con la forma deseada, es un poco trabajoso pero vale la pena.

Extender mantequilla sobre la bandeja del horno para engrasarla, y sobre ésta poner papel de repostería, del que se usa para hacer los "pluncakes", sobre el poner las galletas.

Hornear las galletas durante 20 minutos, en la zona media del horno, a unos 170 grados y con la ventilación puesta (ni arriba ni abajo para que no se quemen, solo el ventilador del horno, tambien se le llama "turbo")

Cuando estén doradas retirarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén frías podemos decorarlas pegando trocitos de regaliz u otras golosinas con clara de huevo sin batir y un pincel, a modo de "pegamento". Una vez seca la decoración, guardar en una caja metálica para que no se reblandezcan.

Si se quiere que las galletas queden brillantes sólo hay que pintarlas con un pincel con leche antes de la cocción.


Fuente: Receta elaborada por sugar de Tenerife.(Enhorabuena). mundorecetas.com

PASTEL DE CALABERA PARA HALLOWEEN



Ingredientes:
Una porción de chocolate de repostería semidulce
1 paquete de mezcla para pastel amarillo
1 paquete (4 porciones) de mezcla instantánea para pudín y relleno de tarta sabor vainilla
1 paquete de queso de untar estilo philadelphia, ablandado
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, ablandada
1 cucharadita de vainilla
6 gotas de colorante para alimentos de color verde
1 paquete de azúcar en polvo, tamizada
1 tubo de glaseado para decorar de color negro
8 galletas de chocolate rellenas orea, trituradas
3 malvaviscos en miniatura , cortados por la mitad

Tarta calabera halloween

Elaboración:

Prepara el batido para el pastel según las instrucciones del paquete. Agrega los polvos secos de la mezcla para pudín; mézclalos bien. Usa una cuchara y vierte el batido dentro de 24 tacitas para muffins de tamaño mediano que hayas forrado con tacitas de papel. Hornea las tacitas de acuerdo a las instrucciones para preparar pastelitos. Llévalas a rejillas metálicas; déjalas enfriar por completo. BATE bien el queso crema, la mantequilla, la vainilla y el colorante de alimentos en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega poco a poco el azúcar, batiéndola bien antes de añadir más.

ACOMODA los pastelitos en un platón o bandeja para servir de tamaño grande de modo que formen la cabeza de un monstruo; úntales la cobertura. Usa el glaseado para delinear sobre los pastelitos los ojos, la boca, las cicatrices y el margen del cabello. Cubre la parte del cabello con las migajas de galleta. Acomoda 2 de las mitades de malvavisco en el centro de los ojos; acomoda las 4 mitades de malvaviscos restantes dentro de la boca a modo de dientes. Refrigera el pastel.


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MERENGUES FANTASMAS



Ingredientes:
2 claras
6 cucharadas de agua
200gr de azúcar
coco rallado
chocolarte o regaliz etc.. para decoración

Tarta calabera halloween

Elaboración:
preparacion para batir:
Añadir las dos claras, el azúcar y las 6 cucharadas de agua. Batir hasta llegar al punto de nive típico del merengue. Ha de quedar brillante y cremoso, durito pero sin exageración, no tiene la misma consistencia que unas claras a punto de nieve, que luego soltarían agua, es más bien una crema brillante.

Ahora Baña las galletitas en chocolate líquido y pasa los bordes por coco rallado, luego de tener esta base crocante y muy facil de hacer, agregale el merengue con una manga o una bolsa de nylon cortada en la punta y para decorar los fantasmitas, agregale dos grajeas a cada fantasmita para que sirvan de ojitos.


http://www.101cookbooks.com

Autor: Pasarmiedo.com

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